Ком га — рис с курицей по-вьетнамски

Ком га — рис с курицей по-вьетнамски

⏱ 75 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Рис, сваренный в курином бульоне с имбирём, с нежной отварной курицей, зеленью и соусом из имбиря и рыбного соуса.

Для российской кухни ком га удобно готовить из куриных бёдер, они не пересыхают при варке. Рыбный соус есть в крупных магазинах, заменить можно соевым с добавлением анчоусной пасты. Лайм заменяют лимоном, а сахар — мёдом, если тростникового нет под рукой.

На порцию (414 г)

837

Белки48,8 г · 23% ккал

Жиры41,1 г · 44% ккал

Углеводы67,7 г · 32% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 202 ккал · Б 11,8 · Ж 9,9 · У 16,3 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 5 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 3348 ккал · порция 837 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Положите курицу в кастрюлю с 1,5 л воды, половиной имбиря и солью, варите 35 минут на слабом огне, остудите в ледяной воде и разберите на крупные кусочки.

  2. Шаг 2. Обжарьте на масле нарезанный шалот и чеснок 2 минуты, добавьте промытый рис и жарьте 2 минуты.

  3. Шаг 3. Влейте 500 мл бульона и варите рис под крышкой 15 минут, затем оставьте на 10 минут.

  4. Шаг 4. Для соуса растолките оставшийся имбирь, чили и сахар, добавьте рыбный соус и сок лайма.

  5. Шаг 5. Подавайте рис с курицей, огурцом и кинзой, полив соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ком га — рис с курицей по-вьетнамски»?

В одной порции (около 414 г) — 837 ккал: белки 48,8 г, жиры 41,1 г, углеводы 67,7 г. В 100 г готового блюда — 202 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (837 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ком га — рис с курицей по-вьетнамски: рецепт с фото и калорийность