Колбаски с тушёной капустой и горчицей

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Обжаренные колбаски на тушёной капусте с горчицей и тмином — по-немецки сытно и просто.

Немецкий вариант прост: колбаски обжаривают отдельно, а капусту тушат с луком, тмином и ложкой горчицы до мягкости. Секрет — не мешать капусту слишком часто, тогда она слегка карамелизуется. Ошибка — тушить колбаски вместе с капустой с самого начала: они развариваются и теряют упругость.

На порцию (311 г)

Белки21,3 г · 19% ккал

Жиры35,6 г · 72% ккал

Углеводы10,5 г · 9% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 6,9 · Ж 11,5 · У 3,4 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 6,2 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Купаты500 г6 шт
Капуста белокочанная600 г1/2 кочана
Лук репчатый80 г1 шт
Горчица30 г1,5 ст. л.
Тмин2 г1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Соль4 г3/4 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1796 ккал · порция 449 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте колбаски на масле 8–10 минут со всех сторон, переложите.
Шаг 2. В той же сковороде обжарьте лук 3 минуты, добавьте нашинкованную капусту и тмин.
Шаг 3. Тушите под крышкой 15–20 минут, помешивая, при необходимости подливая немного воды.
Шаг 4. Добавьте уксус, горчицу, соль и перец, перемешайте.
Шаг 5. Верните колбаски и прогрейте 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колбаски с тушёной капустой и горчицей»?

В одной порции (около 311 г) — 449 ккал: белки 21,3 г, жиры 35,6 г, углеводы 10,5 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (449 ккал) и сытная за счёт белка (21,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.