Кхао ман гай — курица с рисом по-тайски

Кхао ман гай — курица с рисом по-тайски

⏱ 80 минСредне5 порцийБез лактозыВысокобелковое

Тайская версия хайнаньской курицы: отварная курица, рис на курином жире с чесноком и острый соевый соус с имбирём.

Кхао ман гай в России удобно готовить из целой курицы или бёдер, рис жасмин заменяют обычным длиннозёрным. Имбирь и чеснок обжаривают в курином жире, соус делают с добавлением уксуса и сахара. Едят с ломтиками огурца и острым соусом, а бульон подают отдельно, особенно в прохладную погоду.

На порцию (914 г)

780

Белки50,6 г · 26% ккал

Жиры39,8 г · 46% ккал

Углеводы53,9 г · 28% ккал

39% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 85 ккал · Б 5,5 · Ж 4,4 · У 5,9 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 3,2 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3900 ккал · порция 780 ккал — 39% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Положите курицу в кипящую воду с половиной имбиря и солью, варите на слабом огне 40 минут, оставьте в бульоне ещё 15 минут.

  2. Шаг 2. Снимите с бульона 2 ст. л. жира, обжарьте на нём рубленый чеснок 1 минуту, добавьте промытый рис и жарьте 2 минуты.

  3. Шаг 3. Влейте 500 мл бульона и варите рис под крышкой 15 минут.

  4. Шаг 4. Для соуса растолките оставшийся имбирь, чеснок и чили, смешайте с соевым соусом, уксусом и сахаром.

  5. Шаг 5. Нарежьте курицу, подавайте на рисе с огурцом, кинзой, соусом и чашкой бульона.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кхао ман гай — курица с рисом по-тайски»?

В одной порции (около 914 г) — 780 ккал: белки 50,6 г, жиры 39,8 г, углеводы 53,9 г. В 100 г готового блюда — 85 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (780 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Кхао ман гай — курица с рисом по-тайски: рецепт с фото и калорийность