Хрустящая куриная кожа

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Куриная кожа, запечённая до хруста с солью и паприкой: кето-чипсы из того, что обычно выбрасывают.

В России куриную кожу часто оставляют на бедре для сочности, но если снять, получаются кето-чипсы. Перед запеканием кожу хорошо обсушить бумажным полотенцем, иначе она будет мягкой. Соль и паприку втирают с двух сторон, а противень ставят в горячую духовку без крышки.

На порцию (102 г)

Белки16,9 г · 36% ккал

Жиры13,4 г · 63% ккал

Углеводы0,5 г · 1% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 187 ккал · Б 16,6 · Ж 13,1 · У 0,5 г

CКлетчатка 0,3 г · Сахар 0,1 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро с кожей400 гкожа с 8–10 бёдер
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Чеснок сушёный2 г1/2 ч. л.
Соль3 г1/2 ч. л.

4 порции — 764 ккал · порция 191 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Снимите кожу с бёдер (мясо оставьте для другого блюда), срежьте лишний жир и обсушите.
Шаг 2. Разложите кожу ровными пластами на пергаменте, посыпьте солью, паприкой и чесноком.
Шаг 3. Накройте вторым листом пергамента и придавите другим противнем.
Шаг 4. Запекайте 25–30 минут при 190 °C до золотистого хруста.
Шаг 5. Остудите на решётке и наломайте.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хрустящая куриная кожа»?

В одной порции (около 102 г) — 191 ккал: белки 16,9 г, жиры 13,4 г, углеводы 0,5 г. В 100 г готового блюда — 187 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (191 ккал) и сытная за счёт белка (16,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.