Холодная кунжутная лапша

⏱ 20 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Пшеничная лапша в густом соусе из тахини, соевого соуса и уксуса с огурцом и зелёным луком. Отличный летний обед.

Для российской кухни это блюдо — быстрый обед или ужин в пост, если взять лапшу без яиц. Вместо тахини подойдёт кунжутная паста или перемолотый жареный кунжут. Ошибка — не разбавить соус: он должен обволакивать лапшу, а не лежать комом, поэтому воду добавляют постепенно.

На порцию (211 г)

Белки14,9 г · 12% ккал

Жиры18,6 г · 33% ккал

Углеводы68,2 г · 55% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 236 ккал · Б 7,1 · Ж 8,8 · У 32,3 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 6,3 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша пшеничная250 г250 г
Тахини60 г3 ст. л.
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Масло кунжутное15 г1 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Имбирь5 гкусочек
Огурцы200 г1 шт
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Кунжут8 г1 ст. л.
Перец красный молотый1 гщепотка

3 порции — 1494 ккал · порция 498 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите лапшу по инструкции, промойте холодной водой и сбрызните кунжутным маслом.
Шаг 2. Взбейте тахини, соевый соус, уксус, сахар, тёртые чеснок и имбирь, перец и 3–4 ст. л. тёплой воды до консистенции сливок.
Шаг 3. Огурец нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 4. Перемешайте лапшу с соусом.
Шаг 5. Выложите сверху огурец, зелёный лук и кунжут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Холодная кунжутная лапша»?

В одной порции (около 211 г) — 498 ккал: белки 14,9 г, жиры 18,6 г, углеводы 68,2 г. В 100 г готового блюда — 236 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 498 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →