Хлеб на пиве

⏱ 180 минЛегко10 порцийВегетарианское Без лактозы

Хлеб на светлом пиве с выраженной хлебной ноткой и хрустящей коркой.

В России для этого хлеба берут светлое нефильтрованное пиво, чтобы вкус был заметнее. Дрожжи добавляют вместе с мёдом, а масло вливают в конце замеса — так мякиш остаётся пористым. Частая ошибка — использовать горькое тёмное пиво: оно перебивает хлебную нотку. Готовый батон остужают на решётке, иначе корка отсыреет.

На порцию (89 г)

Белки5,6 г · 11% ккал

Жиры2,6 г · 12% ккал

Углеводы38,2 г · 77% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 235 ккал · Б 6,3 · Ж 2,9 · У 43,2 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 1,8 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Пиво светлое330 г1 бутылка
Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Дрожжи сухие6 г2 ч. л.
Мёд20 г1 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Соль9 г1,5 ч. л.

10 порций — 2080 ккал · порция 208 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подогрейте пиво до 37 °C, растворите в нём дрожжи и мёд.
Шаг 2. Добавьте муку, соль и масло, месите 10 минут.
Шаг 3. Оставьте на 60 минут.
Шаг 4. Сформируйте круглый хлеб, дайте подойти 40 минут и сделайте надрезы.
Шаг 5. Выпекайте 35 минут при 210 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб на пиве»?

В одной порции (около 89 г) — 208 ккал: белки 5,6 г, жиры 2,6 г, углеводы 38,2 г. В 100 г готового блюда — 235 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 208 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →