Харчо со свининой

Name: Харчо со свининой
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Свиная лопатка; 100 г Рис белый; 150 г Лук репчатый; 80 г Соус ткемали; 40 г Томатная паста; 15 г Чеснок; 5 г Хмели-сунели; 30 г Кинза; 15 г Петрушка; 2500 г Вода; 10 г Соль

⏱ 100 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы

Харчо на свиной лопатке — мягкое мясо, густой красный бульон и привычная кислинка ткемали.

Российский вариант харчо часто делают с томатной пастой и свиной лопаткой, добавляя рис и обжаренный лук с морковью. Бульон получается наваристым и густым, с кислинкой от ткемали или сливы. Хорошо разогревается на следующий день и становится только вкуснее.

На порцию (591 г)

ккал: 347
белки: 18г
жиры: 22г
углеводы: 19г

На 100 г: 59 ккал · Б 3,1 · Ж 3,7 · У 3,2 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная лопатка600 г600 г
Рис белый100 г1/2 стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Соус ткемали80 г4 ст. л.
Томатная паста40 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Хмели-сунели5 г1 ч. л.
Кинза30 гпучок
Петрушка15 гпучок
Вода2500 г2,5 л
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Свинину кусками залейте 2,5 л воды, снимите пену и варите 60 минут.
Шаг 2. Лук обжарьте на снятом жире 6 минут, добавьте томатную пасту и тушите 3 минуты.
Шаг 3. Всыпьте рис в бульон, через 5 минут добавьте зажарку и варите ещё 10 минут.
Шаг 4. Вмешайте ткемали, хмели-сунели и давленый чеснок, посолите.
Шаг 5. Добавьте рубленую зелень и дайте настояться 10 минут.

Все обеды →

Харчо со свининой

На порцию (591 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды