Кето-плов с цветной капустой и бараниной

Name: Кето-плов с цветной капустой и бараниной
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Баранина; 700 г Капуста цветная; 120 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 30 г Чеснок; 4 г Зира; 5 г Барбарис сушёный; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 150 г Вода

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Плов, в котором рис заменён цветной капустой: баранина, морковь, чеснок и зира, как в настоящем.

В России кето-плов с цветной капустой готовят, заменяя рис, но важно не перетушить овощ. Баранину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до корочки, затем добавьте морковь и лук. Зиру и чеснок кладите в конце, чтобы аромат остался ярким.

На порцию (437 г)

ккал: 474
белки: 29г
жиры: 33г
углеводы: 15г

На 100 г: 108 ккал · Б 6,7 · Ж 7,5 · У 3,4 г

BКлетчатка 5,2 г · Сахар 6,4 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баранина600 г600 г
Капуста цветная700 г1 крупный кочан
Морковь120 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок30 г1 головка
Зира4 г1 ч. л.
Барбарис сушёный5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Вода150 г150 мл

Приготовление

Шаг 1. Измельчите цветную капусту в блендере до размера рисинок.
Шаг 2. В казане разогрейте масло, обжарьте кусочки баранины 8–10 минут до корочки.
Шаг 3. Добавьте лук полукольцами и морковь соломкой, жарьте 7 минут, всыпьте зиру, барбарис и соль.
Шаг 4. Влейте воду и тушите под крышкой 30 минут.
Шаг 5. Выложите капустный «рис», вдавите головку чеснока и готовьте под крышкой 12–15 минут, затем перемешайте.

Все обеды →

Кето-плов с цветной капустой и бараниной

На порцию (437 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды