Кето-пирог с ягодами на миндальной муке

⏱ 60 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Песочный пирог на миндальной муке с малиной и черникой, подслащённый эритритом. Ягоды дают кислинку, а корж получается рассыпчатым и ароматным.

Пирог на миндальной муке с ягодами в России удобно готовить в сезон лесных ягод или из замороженных. Если тесто кажется слишком влажным, ягоды предварительно присыпают крахмалом. Частая ошибка — вынимать пирог сразу: ему нужно полностью остыть в форме, иначе он развалится.

На порцию (87 г)

Белки7,4 г · 11% ккал

Жиры22,4 г · 76% ккал

Углеводы8,6 г · 13% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 295 ккал · Б 8,5 · Ж 25,9 · У 9,9 г

DКлетчатка 4 г · Сахар 3,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука миндальная200 г2 стакана
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Эритрит70 г5 ст. л.
Разрыхлитель6 г1 ч. л.
Малина120 г1 стакан
Черника100 г2/3 стакана
Экстракт ванили5 г1 ч. л.
Соль1 гщепотка

8 порций — 2040 ккал · порция 255 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C, форму 22 см застелите пергаментом.
Шаг 2. Растопите масло и смешайте с яйцами, эритритом и ванилью.
Шаг 3. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и соль, вымесите мягкое тесто.
Шаг 4. Выложите две трети теста в форму, разровняйте и сформируйте бортики.
Шаг 5. Распределите малину и чернику, сверху раскрошите оставшееся тесто.
Шаг 6. Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета. Остудите в форме не меньше 30 минут, иначе пирог раскрошится.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-пирог с ягодами на миндальной муке»?

В одной порции (около 87 г) — 255 ккал: белки 7,4 г, жиры 22,4 г, углеводы 8,6 г. В 100 г готового блюда — 295 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 255 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.