Кето-печенье с шоколадной крошкой

⏱ 30 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Печенье из миндальной муки с кусочками горького шоколада — хрустящее по краям и мягкое внутри.

Миндальная мука даёт мягкую середину, но тесто быстро густеет, поэтому яйцо добавляют по одному и следят за консистенцией. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, иначе масса расслоится и печенье получится сухим. Готовое печенье остужают прямо на противне: горячим оно кажется недопечённым, а при остывании становится хрустящим.

На порцию (45 г)

Белки5,3 г · 10% ккал

Жиры18,5 г · 79% ккал

Углеводы6 г · 11% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 453 ккал · Б 11,8 · Ж 41,1 · У 13,3 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,1 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука миндальная150 г1,3 стакана
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Эритрит50 г2,5 ст. л.
Шоколад горький 70%40 г40 г
Разрыхлитель3 г1/2 ч. л.
Экстракт ванили2 гнесколько капель

8 порций — 1632 ккал · порция 204 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте мягкое масло с эритритом, добавьте яйцо и ваниль.
Шаг 2. Вмешайте миндальную муку с разрыхлителем и рубленый шоколад.
Шаг 3. Сформируйте 16 шариков, выложите на пергамент и приплюсните.
Шаг 4. Выпекайте 12–14 минут при 170 °C, остудите на противне — печенье затвердеет.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-печенье с шоколадной крошкой»?

В одной порции (около 45 г) — 204 ккал: белки 5,3 г, жиры 18,5 г, углеводы 6 г. В 100 г готового блюда — 453 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 204 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.