Керан-ппан — яичный хлеб

Корейский уличный перекус: сладковатый бисквитный хлебец с целым яйцом внутри, запечённый в формочке.

На российской кухне этот корейский перекус часто готовят на даче в чугунной сковороде с ячейками для яиц. В тесто вместо сливочного масла иногда кладут топлёное или растительное без запаха. Едят горячим, пока желток не застыл, посыпав зелёным луком.

На порцию (132 г)

Белки12 г · 18% ккал

Жиры12,9 г · 43% ккал

Углеводы25,9 г · 39% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 203 ккал · Б 9,1 · Ж 9,8 · У 19,7 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная100 г100 г
Молоко 2.5%100 г100 мл
Яйцо куриное275 г5 шт
Сахар25 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Соль2 гщепотка

4 порции — 1068 ккал · порция 267 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль, добавьте 1 яйцо, молоко и растопленное масло, перемешайте до гладкости.
Шаг 2. Смажьте 4 овальные формочки или ячейки для маффинов и заполните тестом на треть.
Шаг 3. В каждую разбейте по целому яйцу, посолите и поперчите сверху.
Шаг 4. Выпекайте 15–18 минут при 200 °C, пока тесто не подрумянится, а белок не схватится.
Шаг 5. Подавайте тёплыми.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Керан-ппан — яичный хлеб»?

В одной порции (около 132 г) — 267 ккал: белки 12 г, жиры 12,9 г, углеводы 25,9 г. В 100 г готового блюда — 203 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 267 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →