Кекс на чае с сухофруктами постный

Name: Кекс на чае с сухофруктами постный
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 250 г Чай чёрный заваренный; 100 г Курага; 100 г Чернослив; 100 г Изюм; 250 г Мука пшеничная; 100 г Сахар тростниковый; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Разрыхлитель; 2 г Корица молотая

⏱ 80 минЛегко10 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Кекс, в котором сухофрукты ночь стоят в крепком чае — тёмный, влажный, пряный.

На российской кухне этот кекс знают как постный чайный вариант: сухофрукты заливают крепкой заваркой и оставляют на ночь, чтобы они набухли и отдали сладость. Вместо тростникового сахара подойдёт обычный, а вместо чернослива — курага или вяленая вишня. Частая ошибка — не отжать сухофрукты, из-за чего тесто получается слишком влажным и не пропекается.

На порцию (96 г)

ккал: 246
белки: 4г
жиры: 5г
углеводы: 47г

На 100 г: 255 ккал · Б 3,6 · Ж 5,6 · У 48,3 г

DКлетчатка 2,7 г · Сахар 24,8 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Чай чёрный заваренный250 г250 мл крепкого
Курага100 г12 шт
Чернослив100 г12 шт
Изюм100 г⅔ стакана
Мука пшеничная250 г1,5 стакана
Сахар тростниковый100 г½ стакана
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Корица молотая2 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курагу и чернослив, залейте вместе с изюмом горячим чаем и сахаром, оставьте на 2 часа или на ночь.
Шаг 2. Добавьте масло, муку с разрыхлителем и корицей, перемешайте.
Шаг 3. Выпекайте в форме для кекса 55 минут при 170 °C.