Картофляники с грибами по-белорусски

Name: Картофляники с грибами по-белорусски
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 900 г Картофель; 300 г Шампиньоны; 150 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 80 г Мука пшеничная; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Укроп; 100 г Сметана 15%; 8 г Соль

⏱ 60 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское

Картофельные котлетки с начинкой из жареных шампиньонов и лука, румяные снаружи и мягкие внутри.

В России картофляники чаще называют картофельными котлетами с грибами, но суть та же. Начинку из жареных грибов с луком заворачивают в картофельную массу и обжаривают до корочки. Секрет — отжать картофель от сока, иначе котлетки развалятся на сковороде.

На порцию (411 г)

ккал: 428
белки: 13г
жиры: 17г
углеводы: 56г

На 100 г: 104 ккал · Б 3,1 · Ж 4,2 · У 13,5 г

AКлетчатка 7 г · Сахар 5 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель900 г900 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый150 г1 крупный
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная80 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Сметана 15%100 гдля подачи
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель 20 минут, разомните и остудите.
Шаг 2. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на ложке масла 10 минут до испарения влаги, посолите, добавьте укроп.
Шаг 3. В пюре добавьте яйцо и 3 ст. л. муки.
Шаг 4. Сформируйте лепёшки, положите начинку, защипните в котлеты и обваляйте в оставшейся муке.
Шаг 5. Жарьте на масле по 4 минуты с каждой стороны, подавайте со сметаной.

Все обеды →

Картофляники с грибами по-белорусски

На порцию (411 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды