Картофельное пюре с жареным луком

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена

Нежное пюре с золотистым луком, обжаренным на сливочном масле, — сладковатый карамельный вкус и хруст.

Жареный лук для пюре лучше не мельчить, а резать тонкими полукольцами — так он даст сладость и не подгорит. В России к такому пюре часто подают солёные огурцы или квашеную капусту, особенно в постные дни. Если картофель водянистый, дайте ему обсохнуть после варки, иначе пюре получится клейким.

На порцию (740 г)

Белки7 г · 8% ккал

Жиры14,1 г · 37% ккал

Углеводы47,7 г · 55% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 47 ккал · Б 0,9 · Ж 1,9 · У 6,4 г

AКлетчатка 6,6 г · Сахар 6,5 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г10 шт
Лук репчатый250 г3 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Соль6 г1 ч. л.
Вода1500 гдля варки

4 порции — 1384 ккал · порция 346 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Картофель отварите в подсоленной воде 20–25 минут.
Шаг 2. Пока варится, нарежьте лук тонкими полукольцами и жарьте на смеси масел 12–15 минут на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 3. Слейте воду, разомните картофель с горячим молоком.
Шаг 4. Вмешайте половину лука вместе с маслом со сковороды.
Шаг 5. Выложите пюре на тарелки, сверху — оставшийся жареный лук.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре с жареным луком»?

В одной порции (около 740 г) — 346 ккал: белки 7 г, жиры 14,1 г, углеводы 47,7 г. В 100 г готового блюда — 47 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 346 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →