Картофельное пюре с грибами

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Пюре с жареными шампиньонами и луком прямо внутри — самостоятельное блюдо на ужин.

Пюре с грибами в России нередко готовят из лесных опят или подберёзовиков, если сезон удался. В постную версию сливочное масло и молоко заменяют на растительное и грибной отвар, тогда блюдо подходит для постного стола. Разогревать лучше на водяной бане или с добавлением ложки молока, чтобы не подгорело.

На порцию (753 г)

Белки9,2 г · 12% ккал

Жиры12,6 г · 36% ккал

Углеводы41,5 г · 52% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 42 ккал · Б 1,2 · Ж 1,7 · У 5,5 г

AКлетчатка 6,2 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель900 г9 шт
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Соль6 г1 ч. л.
Укроп10 гветочки
Вода1500 гдля варки

4 порции — 1256 ккал · порция 314 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель в подсоленной воде 20–25 минут.
Шаг 2. Шампиньоны нарежьте мелко, лук — кубиком. Обжарьте на масле 10 минут до золотистости, посолите.
Шаг 3. Разомните картофель со сливочным маслом и горячим молоком.
Шаг 4. Вмешайте 2/3 грибов, остальные выложите сверху и посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре с грибами»?

В одной порции (около 753 г) — 314 ккал: белки 9,2 г, жиры 12,6 г, углеводы 41,5 г. В 100 г готового блюда — 42 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 314 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →