Картофельное пюре на молоке со сливочным маслом

Картофельное пюре на молоке со сливочным маслом

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеБез глютена

Классическое воздушное пюре, как в детстве: горячее молоко и хорошее сливочное масло, никаких комочков.

Воздушное картофельное пюре получается, если толочь горячий картофель сразу после варки, добавляя тёплое молоко и сливочное масло. Для кремовой текстуры удобно использовать толкушку или миксер на низкой скорости. Частая ошибка — холодное молоко: пюре становится клейким и серым, поэтому всё должно быть горячим.

На порцию (689 г)

312

Белки6,5 г · 8% ккал

Жиры12,6 г · 36% ккал

Углеводы43,2 г · 55% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 45 ккал · Б 0,9 · Ж 1,8 · У 6,3 г

BКлетчатка 5,5 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1248 ккал · порция 312 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Картофель очистите, разрежьте на 2–4 части и залейте холодной водой.

    Шаг 1: Картофель очистите, разрежьте на 2–4 части и залейте холодной водой.

  2. Шаг 2. Доведите до кипения, посолите и варите 20–25 минут до мягкости.

    Шаг 2: Доведите до кипения, посолите и варите 20–25 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Слейте воду, подсушите картофель на огне 1 минуту.

    Шаг 3: Слейте воду, подсушите картофель на огне 1 минуту.

  4. Шаг 4. Разомните толкушкой с маслом, затем порциями вливайте горячее молоко.

    Шаг 4: Разомните толкушкой с маслом, затем порциями вливайте горячее молоко.

  5. Шаг 5. Взбейте ложкой 1 минуту до воздушности и сразу подавайте.

    Шаг 5: Взбейте ложкой 1 минуту до воздушности и сразу подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре на молоке со сливочным маслом»?

В одной порции (около 689 г) — 312 ккал: белки 6,5 г, жиры 12,6 г, углеводы 43,2 г. В 100 г готового блюда — 45 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 312 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Картофельное пюре на молоке со сливочным маслом: рецепт с фото