Картофель тушёный с курицей в казане на костре

Картофель тушёный с курицей в казане на костре

⏱ 75 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Походное блюдо в казане: куриные окорочка, картофель и лук томятся на углях. Дым придаёт особый аромат.

В казане на углях курица и картошка доходят почти сами, если не мешать их без нужды и держать крышку закрытой. Для тушения годится картофель поздних сортов, который не разваливается, а морковь и помидоры лучше класть ближе к концу, чтобы овощи сохранили форму. Ошибка новичков — сильный огонь под казаном: снизу всё пригорает, а сверху мясо остаётся сырым, поэтому угли должны тлеть ровно.

На порцию (490 г)

584

Белки33,6 г · 23% ккал

Жиры32,3 г · 50% ккал

Углеводы40,2 г · 27% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 6,9 · Ж 6,6 · У 8,2 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 5,6 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3504 ккал · порция 584 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разведите костёр и дождитесь ровного жара. Поставьте казан с маслом на огонь.

  2. Шаг 2. Разрубите окорочка на части и обжарьте 12–15 минут до корочки.

  3. Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, затем помидоры и паприку.

  4. Шаг 4. Выложите картофель крупными кусками, посолите, влейте 300 мл воды, добавьте лавровый лист и чеснок.

  5. Шаг 5. Накройте крышкой и тушите на слабом жаре 40 минут, перемешав один раз.

  6. Шаг 6. Снимите с огня, посыпьте укропом и дайте постоять 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофель тушёный с курицей в казане на костре»?

В одной порции (около 490 г) — 584 ккал: белки 33,6 г, жиры 32,3 г, углеводы 40,2 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 584 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Картофель тушёный с курицей в казане на костре: рецепт с фото