Картофель хассельбек

Шведский картофель хассельбек: тонкие надрезы раскрываются веером, края хрустят, середина нежная.

В России хассельбек часто запекают на даче в чугунной сковороде, смазывая её маслом. Картофель берут среднего размера, одинаковый, чтобы пропёкся равномерно. Сверху посыпают панировочными сухарями и сыром — они дают хрустящую корочку.

На порцию (224 г)

Белки7,2 г · 10% ккал

Жиры11,1 г · 36% ккал

Углеводы36,9 г · 53% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 123 ккал · Б 3,2 · Ж 5 · У 16,5 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель800 г8 средних
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Сухари панировочные20 г2 ст. л.
Пармезан30 г30 г
Розмарин сушёный1 гщепотка
Соль5 гпо вкусу

4 порции — 1104 ккал · порция 276 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 210 °C.
Шаг 2. Положите картофелину между двумя палочками и нарежьте поперёк с шагом 3 мм, не дорезая до низа.
Шаг 3. Смажьте растопленным маслом с розмарином, посолите и запекайте 35 минут, поливая маслом из формы.
Шаг 4. Посыпьте смесью сухарей и пармезана и запекайте ещё 15 минут до хрустящих краёв.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофель хассельбек»?

В одной порции (около 224 г) — 276 ккал: белки 7,2 г, жиры 11,1 г, углеводы 36,9 г. В 100 г готового блюда — 123 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 276 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →