Каре ягнёнка с розмарином

Каре ягнёнка с розмарином

⏱ 45 минСредне3 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Каре ягнёнка в корочке из розмарина, чеснока и дижонской горчицы — нежное мясо с розовой серединкой.

В России каре ягнёнка запекают в духовке или на гриле. Розмарин зимой заменяют сушёным, горчицу — обычной острой. Ошибка — передержать: мясо становится сухим. Подавать с запечёнными овощами или картофелем.

На порцию (289 г)

ккал
833
белки
45г
жиры
72г
углеводы
2г

На 100 г: 288 ккал · Б 15,5 · Ж 24,8 · У 0,8 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Обсушите каре, посолите и поперчите.

  2. Шаг 2. Обжарьте на раскалённой сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.

  3. Шаг 3. Смешайте рубленые розмарин и чеснок с горчицей и обмажьте мясо.

  4. Шаг 4. Запекайте 15–20 минут до 57–60 °C внутри.

  5. Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут под фольгой, нарежьте по рёбрышкам.

Все обеды →