Караси жареные хрустящие

Караси жареные хрустящие

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетноБез лактозыВысокобелковое

Мелкие караси с частыми надрезами, обжаренные в манке до сухого хруста — кости можно есть.

Мелких карасей чистят, надрезают с двух сторон и обваливают в манке, затем в муке. Жарят на хорошо разогретом масле, не накрывая крышкой, чтобы корочка осталась хрустящей. Частая ошибка — крупная рыба: у неё кости жёстче и не размягчаются.

На порцию (279 г)

ккал
409
белки
42г
жиры
19г
углеводы
17г

На 100 г: 147 ккал · Б 15,2 · Ж 6,9 · У 6,1 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 0,5 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите рыбу, выпотрошите, обсушите. Сделайте на боках надрезы через каждые 3 мм.

  2. Шаг 2. Натрите солью и оставьте на 15 минут.

  3. Шаг 3. Смешайте манку с мукой и плотно обваляйте карасей.

  4. Шаг 4. Жарьте в хорошо разогретом масле на среднем огне по 7–8 минут с каждой стороны, без крышки.

  5. Шаг 5. Подавайте с лимоном.

Все обеды →
Караси жареные хрустящие: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok