Карась в томатном соусе

Name: Карась в томатном соусе
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Карась; 40 г Мука пшеничная; 200 г Лук репчатый; 150 г Морковь; 60 г Томатная паста; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 300 г Вода; 8 г Сахар; 1 г Лавровый лист; 8 г Соль

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое

Караси, обжаренные и затем тушённые в томате с луком и морковью — косточки становятся мягкими.

В России карась в томате — классика дачной кухни, особенно когда рыбы много и её нужно переработать. Обжаренную рыбу укладывают в кастрюлю слоями с овощами и тушат на медленном огне не меньше часа. Сахар добавляют, чтобы убрать кислоту томата, а готовое блюдо хранят в холодильнике до двух суток.

На порцию (454 г)

ккал: 418
белки: 47г
жиры: 17г
углеводы: 18г

На 100 г: 92 ккал · Б 10,4 · Ж 3,8 · У 4 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 7,7 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Карась1000 г4 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь150 г1 шт
Томатная паста60 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Вода300 г300 мл
Сахар8 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Соль8 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Почистите карасей, сделайте частые надрезы, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на масле по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь 6 минут, добавьте томатную пасту, сахар, воду и лавр.
Шаг 3. Выложите рыбу в соус и тушите под крышкой 30 минут на слабом огне.