Кабачки, фаршированные булгуром и моцареллой

Кабачки, фаршированные булгуром и моцареллой

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианское

Лодочки из кабачков с начинкой из булгура, томатов и базилика под тянущейся моцареллой. Сытный вегетарианский ужин.

В России кабачки для фарширования берут молодые, с тонкой кожицей, и не очищают. Булгур смешивают с обжаренным луком, помидорами и базиликом, а сверху кладут моцареллу для румяной корочки. Запекают в форме под фольгой, затем открывают на последние минуты, чтобы сыр подрумянился.

На порцию (377 г)

252

Белки10,7 г · 17% ккал

Жиры9,2 г · 32% ккал

Углеводы32,6 г · 51% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 67 ккал · Б 2,8 · Ж 2,4 · У 8,6 г

AКлетчатка 6,1 г · Сахар 7,5 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1008 ккал · порция 252 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте булгур кипятком с солью и оставьте на 15 минут.

  2. Шаг 2. Разрежьте кабачки вдоль и вычистите ложкой середину, оставив стенки 1 см. Мякоть порубите.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и мякоть кабачка на масле 5 минут, добавьте нарезанные помидоры и чеснок и тушите 5 минут, смешайте с булгуром и базиликом.

  4. Шаг 4. Наполните лодочки, выложите в форму и запекайте при 190 °C 20 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте тёртой моцареллой и запекайте ещё 8 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кабачки, фаршированные булгуром и моцареллой»?

В одной порции (около 377 г) — 252 ккал: белки 10,7 г, жиры 9,2 г, углеводы 32,6 г. В 100 г готового блюда — 67 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 252 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Кабачки, фаршированные булгуром и моцареллой: рецепт с фото