Ирландский суп с бараниной и картофелем

Ирландский суп с бараниной и картофелем

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовокСупБез лактозы

Густой деревенский суп из баранины с картофелем, морковью и тимьяном — согревает лучше любого рагу.

В России ирландский суп с бараниной готовят из лопатки, обжаренной с луком и морковью, затем добавляют картофель, перловку и воду. Тимьян и петрушка дают аромат, а перловка делает суп густым. Варите на медленном огне, чтобы мясо стало мягким. Частая ошибка — не снимать пену: бульон получается мутным.

На порцию (623 г)

ккал
377
белки
24г
жиры
19г
углеводы
28г

На 100 г: 61 ккал · Б 3,8 · Ж 3 · У 4,6 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Баранину нарежьте кусками по 3 см, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену.

  2. Шаг 2. Добавьте промытую перловку, лавр и тимьян, варите на слабом огне 1 час.

  3. Шаг 3. Положите крупно нарезанные лук и морковь, варите 15 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте половину картофеля крупными кубиками и половину — мелкими: мелкий разварится и загустит суп. Варите 20 минут.

  5. Шаг 5. Посолите, посыпьте петрушкой.

Все обеды →
Ирландский суп с бараниной и картофелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok