Имбирное печенье без сахара на мёду

Name: Имбирное печенье без сахара на мёду
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г Мука цельнозерновая; 100 г Мёд; 60 г Масло сливочное 82.5%; 50 г Яйцо куриное; 6 г Имбирь молотый; 4 г Корица молотая; 1 г Гвоздика; 3 г Сода пищевая

⏱ 60 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Пряное хрустящее печенье с имбирём, корицей и гвоздикой на мёду — пахнет как новогодние пряники.

Имбирное печенье на мёду удобно печь к чаю или в подарок, особенно в холодный сезон. Мёд берите густой, не цветочный разбавленный, а масло — холодное, тогда тесто не расползётся. Цельнозерновую муку можно частично заменить обычной, если хочется более нежной текстуры. Не передержите в духовке: оно быстро темнеет и горчит, а внутри должно остаться чуть мягким.

На порцию (53 г)

ккал: 196
белки: 4г
жиры: 8г
углеводы: 26г

На 100 г: 370 ккал · Б 8,2 · Ж 14,3 · У 49,3 г

DКлетчатка 3,1 г · Сахар 10,2 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука цельнозерновая200 г1⅓ стакана
Мёд100 г3,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Имбирь молотый6 г2 ч. л.
Корица молотая4 г1 ч. л.
Гвоздика1 гщепотка молотой
Сода пищевая3 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Растопите масло с мёдом, остудите до тёплого.
Шаг 2. Смешайте муку со специями и содой, добавьте медово-масляную смесь и яйцо, замесите плотное тесто.
Шаг 3. Заверните в плёнку и охладите 30 минут.
Шаг 4. Раскатайте толщиной 4 мм на пергаменте, вырежьте фигурки.
Шаг 5. Выпекайте 8–10 минут при 180 °C. Печенье твердеет при остывании — не передерживайте.