Хумус-боул с булгуром и печёным баклажаном

Хумус-боул с булгуром и печёным баклажаном

⏱ 40 минЛегко2 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Ближневосточный боул: печёный баклажан, булгур с мятой и петрушкой, хумус и зёрна граната. Пряно, свежо и сытно.

Боул с хумусом и булгуром удобно делать на даче: баклажан запекают на гриле или в духовке, булгур варят заранее. Вместо граната в России часто берут клюкву или сушёную вишню, а хумус можно приготовить из консервированного нута. Подают тёплым или холодным, с петрушкой и лимоном.

На порцию (579 г)

494

Белки17,2 г · 14% ккал

Жиры16,4 г · 30% ккал

Углеводы70,7 г · 57% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 85 ккал · Б 3 · Ж 2,8 · У 12,2 г

AКлетчатка 19,8 г · Сахар 14,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 988 ккал · порция 494 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 220 °C. Баклажан разрежьте вдоль, надрежьте мякоть сеточкой, сбрызните половиной масла и запекайте 30 минут.

  2. Шаг 2. Залейте булгур кипятком с солью, накройте и оставьте на 15 минут.

  3. Шаг 3. Нарежьте помидоры, порубите петрушку и мяту, смешайте с булгуром, лимонным соком и остатком масла.

  4. Шаг 4. Разложите булгур и баклажан по мискам, добавьте хумус и посыпьте зёрнами граната.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хумус-боул с булгуром и печёным баклажаном»?

В одной порции (около 579 г) — 494 ккал: белки 17,2 г, жиры 16,4 г, углеводы 70,7 г. В 100 г готового блюда — 85 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 494 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Хумус-боул с булгуром и печёным баклажаном: рецепт с фото