Гюдон — говядина с луком на рисе

⏱ 25 минЛегко2 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое

Японская миска риса с тонкими ломтиками говядины и луком, тушёнными в сладковатом соусе из соевого соуса и мирина.

Для гюдона говядину режут тонко, почти как на строганину, и тушат с луком в соусе из соевого соуса, мирина и сахара. Рис лучше брать круглозёрный или для суши — он держит соус и не разваливается. Частая ошибка — переварить лук: он должен остаться слегка упругим, иначе превратится в кашу и потеряет вкус.

На порцию (405 г)

Белки31,6 г · 21% ккал

Жиры16,3 г · 24% ккал

Углеводы81,7 г · 54% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 150 ккал · Б 7,8 · Ж 4 · У 20,2 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 13,9 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши160 г0,8 стакана
Говядина250 г250 г
Лук репчатый150 г1 крупный
Соевый соус30 г2 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Вода150 г0,6 стакана
Имбирь маринованный20 гдля подачи
Лук зелёный10 гнесколько перьев

2 порции — 1218 ккал · порция 609 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис.
Шаг 2. Говядину нарежьте очень тонкими ломтиками (удобно слегка подморозить), лук — полукольцами.
Шаг 3. В сковороде смешайте воду, соевый соус, мирин и сахар, доведите до кипения, положите лук и варите 5 минут.
Шаг 4. Добавьте говядину и готовьте 2–3 минуты, снимая пену.
Шаг 5. Выложите рис в миски, сверху мясо с соусом, украсьте маринованным имбирём и зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гюдон — говядина с луком на рисе»?

В одной порции (около 405 г) — 609 ккал: белки 31,6 г, жиры 16,3 г, углеводы 81,7 г. В 100 г готового блюда — 150 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (609 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →