Грудинка варёная в рассоле

Грудинка варёная в рассоле

⏱ 1500 минЛегко8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Свиная грудинка, сваренная в пряном рассоле, — сочная и ароматная к бородинскому хлебу.

В России грудинка в рассоле — популярная закуска к праздничному столу. Свиную грудинку варят с чесноком и специями, затем охлаждают прямо в бульоне. Готовый кусок нарезают ломтиками и едят с бородинским хлебом, горчицей или солёными огурцами.

На порцию (329 г)

ккал
657
белки
12г
жиры
66г
углеводы
2г

На 100 г: 200 ккал · Б 3,7 · Ж 20,2 · У 0,5 г

EКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,1 г · Соль 11,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите воду с солью, лавром и перцем горошком до кипения.

  2. Шаг 2. Опустите грудинку и варите на слабом огне 1 час 15 минут.

  3. Шаг 3. Снимите с огня и оставьте грудинку в рассоле на 12 часов.

  4. Шаг 4. Обсушите, натрите давленым чесноком с паприкой, заверните в плёнку и уберите в холодильник на сутки.

  5. Шаг 5. Нарежьте тонко и подавайте с горчицей.

Все перекусы →
Грудинка варёная в рассоле: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok