Грибной суп из сушёных белых грибов

Name: Грибной суп из сушёных белых грибов
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 50 г Грибы сушёные белые; 400 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 10 г Укроп; 2000 г Вода; 10 г Соль

⏱ 70 минЛегко6 порцийСуп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Классический постный суп из сушёных белых грибов с картофелем — глубокий лесной аромат.

Постный суп из сушёных белых грибов ценят за глубокий лесной аромат: грибы замачивают на несколько часов, затем варят в той же воде. Картофель кладут после грибного бульона, а лук и морковь обжаривают на растительном масле для насыщенности. Частая ошибка — варить грибы слишком долго после замачивания, тогда они становятся жёсткими.

На порцию (450 г)

ккал: 134
белки: 4г
жиры: 7г
углеводы: 14г

На 100 г: 30 ккал · Б 1 · Ж 1,4 · У 3,2 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Грибы сушёные белые50 г2 горсти
Картофель400 г4 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Укроп10 гнесколько веточек
Вода2000 г2 л
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Грибы замочите в 500 мл горячей воды на 30 минут, затем нарежьте, а настой процедите.
Шаг 2. Залейте грибы настоем и оставшейся водой и варите 20 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиками и варите 15 минут.
Шаг 4. Лук и морковь обжарьте на масле 6 минут и добавьте в суп вместе с лавром.
Шаг 5. Посолите, варите 5 минут и посыпьте укропом.