Грибной суп из груздей груздянка

Грибной суп из груздей груздянка

⏱ 40 минЛегко4 порцииСупВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Груздянка — старинный суп из солёных груздей с картофелем: с приятной кислинкой и лесным ароматом.

В России груздянку варят из солёных груздей или рыжиков, иногда с перловкой вместо картофеля. Грибы предварительно вымачивают, если они слишком солёные, иначе суп получится пересоленным. Подают с чёрным хлебом и зелёным луком, особенно хорош он на следующий день.

На порцию (602 г)

ккал
158
белки
4г
жиры
6г
углеводы
21г

На 100 г: 26 ккал · Б 0,7 · Ж 1 · У 3,5 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Солёные грузди промойте и замочите в холодной воде на 15 минут, затем нарежьте небольшими кусочками.

  2. Шаг 2. Картофель нарежьте кубиком, залейте кипятком и варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Лук и морковь обжарьте на нерафинированном масле 5 минут, добавьте грузди и прогрейте вместе 3–4 минуты.

  4. Шаг 4. Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец горошком, варите 10 минут.

  5. Шаг 5. Попробуйте: соль обычно не нужна, грузди солёные. Подавайте с укропом.

Все обеды →