Гречневые крокеты

Хрустящие гречневые крокеты из духовки с сыром и зеленью. Подходят как гарнир и закуска.

Крокеты удобно делать из оставшейся гречневой каши, добавив яйцо и сыр для связки. Зелёный лук и укроп кладут в массу или в панировку. Ошибка — жарить сразу после лепки: крокеты разваливаются, поэтому их охлаждают в холодильнике минут двадцать, а затем запекают или обжаривают до корочки.

На порцию (121 г)

Белки16,3 г · 18% ккал

Жиры14,8 г · 36% ккал

Углеводы43,1 г · 46% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 300 ккал · Б 13,5 · Ж 12,2 · У 35,6 г

DКлетчатка 5,3 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Гречка180 г1 стакан
Яйцо куриное110 г2 шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Панко50 г½ стакана
Лук зелёный15 г2 пера
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1456 ккал · порция 364 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку в 360 мл подсоленной воды 18 минут и остудите.
Шаг 2. Смешайте гречку с одним яйцом, тёртым сыром, мукой, зелёным луком, солью и перцем.
Шаг 3. Сформуйте небольшие цилиндры, обмакните во взбитое второе яйцо и обваляйте в панко.
Шаг 4. Выложите на пергамент, сбрызните маслом и запекайте 20 минут при 200 °C до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гречневые крокеты»?

В одной порции (около 121 г) — 364 ккал: белки 16,3 г, жиры 14,8 г, углеводы 43,1 г. В 100 г готового блюда — 300 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (364 ккал) и сытная за счёт белка (16,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →