Говяжий язык в сливочно-грибном соусе

⏱ 200 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Ломтики отварного языка, прогретые в соусе из сливок и шампиньонов, — изысканное горячее.

В России это горячее чаще готовят на праздничный стол: язык отваривают до мягкости, нарезают толстыми ломтями и заливают сливочно-грибной подливой. Из местных грибов хороши белые и подосиновики, а шампиньоны стоит брать крупные и обжаривать отдельно от лука. Разогревают порционно на медленном огне, добавив ложку сливок, чтобы соус не загустел.

На порцию (371 г)

Белки37,4 г · 27% ккал

Жиры41,5 г · 66% ккал

Углеводы9,8 г · 7% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 10,1 · Ж 11,2 · У 2,6 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2172 ккал · порция 543 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите язык с лавровым листом 3 часа, посолите за 30 минут до конца, очистите от кожи и нарежьте ломтиками.
Шаг 2. Обжарьте на масле лук и грибы 10 минут.
Шаг 3. Влейте сливки, посолите, поперчите и уварите 5 минут.
Шаг 4. Выложите в соус ломтики языка и прогрейте 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжий язык в сливочно-грибном соусе»?

В одной порции (около 371 г) — 543 ккал: белки 37,4 г, жиры 41,5 г, углеводы 9,8 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 200 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 543 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.