Говяжьи щёки томлёные в мультиварке

Name: Говяжьи щёки томлёные в мультиварке
Total time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Говяжьи щёки; 200 г Вино красное сухое; 150 г Лук репчатый; 150 г Морковь; 10 г Чеснок; 30 г Томатная паста; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Тимьян сушёный; 8 г Соль

⏱ 300 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говяжьи щёки, томлённые в мультиварке с вином и овощами, — тают во рту, как дорогой ресторанный стейк.

Щёки — недорогой отруб, который в России продаётся на рынках и в мясных лавках. Тушение в мультиварке на режиме «тушение» даёт мягкость, близкую к ресторанному стейку, если не спешить и не поднимать крышку. Замена вина — бульон с ложкой томатной пасты, а морковь и лук лучше крупно нарезать.

На порцию (392 г)

ккал: 502
белки: 49г
жиры: 25г
углеводы: 9г

На 100 г: 128 ккал · Б 12,5 · Ж 6,4 · У 2,3 г

BКлетчатка 2,1 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжьи щёки1000 г4 шт
Вино красное сухое200 г1 стакан
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Тимьян сушёный1 г½ ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Зачистите щёки от плёнок, посолите и обжарьте в режиме «Жарка» на масле до корочки, по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 2. Добавьте лук, морковь, чеснок и томатную пасту, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Влейте вино и 100 мл воды, добавьте тимьян.
Шаг 4. Готовьте в режиме «Томление» или «Тушение» 4,5 часа.
Шаг 5. Достаньте щёки, а соус уварите в режиме «Жарка» 10 минут.

Все обеды →

Говяжьи щёки томлёные в мультиварке

На порцию (392 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды