Говядина, тушённая в красном вине

Говядина, тушённая в красном вине

⏱ 150 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Говядина, томлённая в красном вине с морковью, чесноком и травами, — соус густой, бархатный, с винной кислинкой.

Мясо перед тушением обсушить и обжарить партиями на сильном огне — так оно запечатается и даст вкусную корочку, а не будет тушиться в собственном соку. Вино лучше брать сухое и не самое дешёвое, потому что его вкус останется в соусе. Морковь и лук нарезать крупно, они разварятся и загустят подливу. Готовое блюдо на следующий день становится только вкуснее, хранить в холодильнике до трёх дней.

На порцию (336 г)

484

Белки34,9 г · 33% ккал

Жиры26,9 г · 57% ккал

Углеводы11,4 г · 11% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 10,4 · Ж 8 · У 3,4 г

BКлетчатка 2 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1936 ккал · порция 484 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обваляйте куски говядины в муке и обжарьте в масле до тёмной корочки.

  2. Шаг 2. Добавьте лук, морковь и чеснок, жарьте 5 минут, затем томатную пасту.

  3. Шаг 3. Влейте вино и выпаривайте 3 минуты.

  4. Шаг 4. Добавьте розмарин и 200 мл воды, накройте и тушите 2 часа на слабом огне.

  5. Шаг 5. Посолите, поперчите, при необходимости уварите соус без крышки.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, тушённая в красном вине»?

В одной порции (около 336 г) — 484 ккал: белки 34,9 г, жиры 26,9 г, углеводы 11,4 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 484 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Говядина, тушённая в красном вине: рецепт с фото и калорийность