Горох с копчёностями

⏱ 90 минЛегко5 порцийБюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Колотый горох, томлённый с копчёными рёбрышками, — густо, ароматно и сытно.

Классика домашней кухни: колотый горох томят с копчёными свиными рёбрышками, а под конец добавляют пассерованный лук с морковью. Горох не солите в начале — иначе он будет вариться дольше и останется твёрдым. Если блюдо получилось слишком густым, разбавьте горячей водой, а не холодной, чтобы не испортить текстуру.

На порцию (381 г)

Белки25 г · 22% ккал

Жиры24,5 г · 49% ккал

Углеводы32,1 г · 29% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 6,6 · Ж 6,4 · У 8,4 г

BКлетчатка 13 г · Сахар 5,4 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Горох колотый300 г1,5 стакана
Свиные рёбрышки400 г400 г копчёных
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Вода1000 г4 стакана
Соль3 г1/2 ч. л.
Лавровый лист1 г1 шт
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2260 ккал · порция 452 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите горох на 3–4 часа, промойте.
Шаг 2. Залейте горох и рёбрышки водой, добавьте лавровый лист, варите 50 минут, снимая пену.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь без масла на антипригарной сковороде с 2 ст. л. жира от рёбер 5 минут.
Шаг 4. Добавьте зажарку к гороху, варите ещё 15 минут до разваривания.
Шаг 5. Снимите мясо с костей, верните в горох, посолите и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Горох с копчёностями»?

В одной порции (около 381 г) — 452 ккал: белки 25 г, жиры 24,5 г, углеводы 32,1 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 452 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →