Гебжалия — сулугуни в мятном соусе

Гебжалия — сулугуни в мятном соусе

⏱ 30 минСредне4 порцииВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Мегрельская закуска: рулетики из молодого сулугуни с мятой в нежном соусе из мацони с чесноком.

Гебжалия — мегрельская закуска, но в России её часто делают из адыгейского сыра или сулугуни, а мацони заменяют натуральным йогуртом без добавок. Рулетики удобно готовить заранее и держать в холодильнике, соус лучше смешать перед подачей. Чеснок и чили добавляют по вкусу, чтобы не перебить сливочность сыра.

На порцию (234 г)

369

Белки23,8 г · 26% ккал

Жиры27,7 г · 67% ккал

Углеводы6,5 г · 7% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 10,2 · Ж 11,8 · У 2,8 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 5,5 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1476 ккал · порция 369 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сулугуни нарежьте пластинами толщиной 5 мм и прогрейте в горячем молоке 2–3 минуты, пока сыр не станет пластичным.

  2. Шаг 2. Мяту мелко порубите, смешайте с давленым чесноком, рубленым чили и мацони, посолите.

  3. Шаг 3. Достаньте сыр, сверните каждую пластину рулетиком, смазав внутри ложкой мятного соуса.

  4. Шаг 4. Сложите рулетики в миску и залейте оставшимся соусом, дайте пропитаться 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гебжалия — сулугуни в мятном соусе»?

В одной порции (около 234 г) — 369 ккал: белки 23,8 г, жиры 27,7 г, углеводы 6,5 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (369 ккал) и сытная за счёт белка (23,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Гебжалия — сулугуни в мятном соусе: рецепт с фото и калорийность