Ганфан с рисом

⏱ 60 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Без лактозы

Ганфан — уйгурское блюдо: рис с густой подливой из говядины, перца, капусты и помидоров. Та же подлива, что и для лагмана, только с рисом.

Уйгурский ганфан напоминает плов с подливой: рис отваривают отдельно, а мясо с овощами тушат до густоты. В России вместо уйгурских специй часто берут паприку и немного зиры. Капусту можно заменить на баклажаны, если есть на даче. Разогревать лучше на сковороде, добавив ложку воды.

На порцию (569 г)

Белки26,6 г · 18% ккал

Жиры23,2 г · 35% ккал

Углеводы69,6 г · 47% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 4,7 · Ж 4,1 · У 12,2 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 6,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис белый300 г1,5 стакана
Говядина400 г400 г
Перец болгарский200 г2 шт
Капуста белокочанная200 г200 г
Помидоры200 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Томатная паста20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Вода800 гдля риса и подливы
Соль6 гпо вкусу

4 порции — 2360 ккал · порция 590 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис и сварите в 600 мл подсоленной воды 15–18 минут под крышкой.
Шаг 2. Нарежьте говядину соломкой и обжарьте на масле на сильном огне 6 минут.
Шаг 3. Добавьте лук, перец и капусту, жарьте 5 минут, затем помидоры, томатную пасту и чеснок.
Шаг 4. Влейте 200 мл воды, посолите и тушите 10 минут до густоты.
Шаг 5. Разложите рис по тарелкам и полейте подливой.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ганфан с рисом»?

В одной порции (около 569 г) — 590 ккал: белки 26,6 г, жиры 23,2 г, углеводы 69,6 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 590 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →