Фруктовый кекс рождественский

⏱ 120 минСредне12 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское

Рождественский кекс, плотно набитый сухофруктами и орехами, пропитанный соком. Печётся заранее и становится только вкуснее.

Плотная выпечка с орехами и сухофруктами печётся в невысокой форме, иначе середина остаётся сырой. Курагу и изюм удобно запаривать в горячем чае, а грецкий орех добавлять крупно рубленым для текстуры. Частая ошибка — достать кекс сразу: ему нужно постоять в форме, потом остывать на решётке.

На порцию (107 г)

Белки5,4 г · 6% ккал

Жиры16,7 г · 41% ккал

Углеводы47,8 г · 53% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 334 ккал · Б 5 · Ж 15,6 · У 44,7 г

DКлетчатка 2,7 г · Сахар 31,6 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная200 г1,3 стакана
Сахар тростниковый120 г1/2 стакана
Масло сливочное 82.5%150 г2/3 пачки
Яйцо куриное165 г3 шт
Изюм150 г1 стакан
Курага100 г2/3 стакана
Клюква сушёная80 г1/2 стакана
Цукаты80 г1/2 стакана
Грецкие орехи80 г2/3 стакана
Сок апельсиновый150 г2/3 стакана
Корица молотая3 г1/2 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Разрыхлитель5 г1 ч. л.

12 порций — 4284 ккал · порция 357 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курагу, смешайте все сухофрукты и цукаты, залейте апельсиновым соком на ночь или минимум на 1 час.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 150 °C, форму застелите двойным слоем пергамента.
Шаг 3. Взбейте масло с сахаром, по одному вбейте яйца.
Шаг 4. Вмешайте муку с разрыхлителем и специями, затем сухофрукты с остатками сока и орехи.
Шаг 5. Выпекайте 80–90 минут при 150 °C до сухой шпажки.
Шаг 6. Остудите, заверните в пергамент и дайте постоять хотя бы сутки.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фруктовый кекс рождественский»?

В одной порции (около 107 г) — 357 ккал: белки 5,4 г, жиры 16,7 г, углеводы 47,8 г. В 100 г готового блюда — 334 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 357 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →