Форшмак

⏱ 20 минЛегко6 порцийДо 15 минут

Паштет из сельди с яблоком, яйцом и сливочным маслом — подают на чёрном хлебе.

Классический форшмак в России — это паштет из сельди, яйца, сливочного масла и лука, иногда с добавлением размоченного белого хлеба в молоке. Яблоко кладут кисло-сладкое, чтобы сбалансировать солёность рыбы, а лук лучше брать красный — он мягче. Подают на поджаренном чёрном хлебе как закуску, а на даче удобно намазывать на лаваш или крекеры.

На порцию (150 г)

Белки14,7 г · 18% ккал

Жиры21,5 г · 60% ккал

Углеводы17 г · 21% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 215 ккал · Б 9,8 · Ж 14,3 · У 11,3 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,2 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сельдь солёная300 г300 г филе
Яблоко150 г1 кислое
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Лук репчатый50 гполовина
Хлеб белый30 г1 ломтик
Молоко 2.5%30 г30 мл
Хлеб ржаной150 гдля подачи

6 порций — 1932 ккал · порция 322 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите яйца вкрутую 10 минут. Замочите белый хлеб в молоке.
Шаг 2. Удалите из филе сельди кости, очистите яблоко от кожуры и семян.
Шаг 3. Пропустите сельдь, яблоко, яйца, лук и отжатый хлеб через мясорубку или пробейте блендером.
Шаг 4. Взбейте с мягким сливочным маслом до однородности.
Шаг 5. Охладите и подавайте на ржаном хлебе.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Форшмак»?

В одной порции (около 150 г) — 322 ккал: белки 14,7 г, жиры 21,5 г, углеводы 17 г. В 100 г готового блюда — 215 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 322 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.