Фокачча с розмарином

Фокачча с розмарином

⏱ 180 минСредне8 порцийВегетарианскоеБез лактозы

Пышная итальянская лепёшка с ямками, оливковым маслом, розмарином и крупной солью.

В России фокаччу готовят как альтернативу хлебу, особенно летом с розмарином с огорода. Тесто замешивают на дрожжах и мёде, дают подойти, затем растягивают в форме и смазывают маслом. Частая ошибка — мало масла: лепёшка получается сухой, а не пышной.

На порцию (123 г)

ккал
281
белки
7г
жиры
8г
углеводы
45г

На 100 г: 228 ккал · Б 5,4 · Ж 6,7 · У 36,3 г

CКлетчатка 2,1 г · Сахар 0,7 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте воду, дрожжи и мёд, добавьте муку и 8 г соли. Перемешайте лопаткой до липкого теста без сухих комков.

  2. Шаг 2. Влейте 1 ст. л. масла и оставьте на 2 часа, каждые 30 минут делая складывания мокрыми руками.

  3. Шаг 3. Выложите тесто в форму 25×35 см, щедро смазанную маслом, растяните пальцами и дайте подойти 30 минут.

  4. Шаг 4. Полейте маслом, сделайте пальцами глубокие ямки, разложите розмарин и посыпьте крупной солью.

  5. Шаг 5. Выпекайте 22–25 минут при 220 °C до золотистого цвета.

Все завтраки →