Фокачча с луком и сыром

Фокачча с карамелизованным красным луком и пармезаном.

В России фокаччу с луком и сыром делают на дрожжевом тесте с оливковым маслом и крупной солью. Лук предварительно обжаривают до сладости, а сверху добавляют тёртый пармезан и розмарин. Подают к завтраку или к обеду вместо хлеба.

На порцию (155 г)

Белки9,7 г · 12% ккал

Жиры10,2 г · 29% ккал

Углеводы46,7 г · 59% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 206 ккал · Б 6,3 · Ж 6,6 · У 30,2 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Вода400 г1⅔ стакана
Дрожжи сухие5 г1 ч. л.
Масло оливковое60 г4 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Лук красный200 г2 шт
Пармезан60 г60 г
Тимьян сушёный2 г1 ч. л.

8 порций — 2544 ккал · порция 318 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите липкое тесто из воды, дрожжей, муки и соли, оставьте на 2 часа со складываниями каждые 30 минут.
Шаг 2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на 1 ст. л. масла 10 минут до мягкости.
Шаг 3. Растяните тесто в смазанной форме и дайте подойти 30 минут.
Шаг 4. Полейте маслом, сделайте ямки, разложите лук, посыпьте тимьяном и тёртым пармезаном.
Шаг 5. Выпекайте 25 минут при 220 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фокачча с луком и сыром»?

В одной порции (около 155 г) — 318 ккал: белки 9,7 г, жиры 10,2 г, углеводы 46,7 г. В 100 г готового блюда — 206 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 318 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →