Фискболлар — рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Шведские фрикадельки из трески, отваренные и поданные в сливочно-укропном соусе с отварным картофелем.

Фрикадельки из белой рыбы удобно лепить влажными руками и опускать в кипящий бульон. Соус не должен сильно кипеть, иначе сливки свернутся. Разогревать лучше на пару или в сотейнике с ложкой воды, чтобы фрикадельки не стали сухими.

На порцию (550 г)

Белки35,5 г · 31% ккал

Жиры15,2 г · 30% ккал

Углеводы45,4 г · 39% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 6,5 · Ж 2,8 · У 8,3 г

BКлетчатка 5 г · Сахар 5,8 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Треска600 г600 г филе
Яйцо куриное50 г1 шт
Сливки 10%300 г300 мл
Крахмал картофельный20 г2 ст. л.
Лук репчатый60 г0,5 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Мука пшеничная20 г2 ст. л.
Бульон овощной300 г300 мл
Укроп20 гпучок
Картофель800 г8 шт
Мускатный орех1 гщепотка
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 1848 ккал · порция 462 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пробейте рыбу с луком, яйцом, крахмалом, 100 мл сливок, мускатом и солью в однородный фарш.
Шаг 2. Мокрыми ложками сформуйте фрикадельки и отварите в слабо кипящем бульоне 8–10 минут. Выньте, бульон сохраните.
Шаг 3. Растопите масло, обжарьте муку 1 минуту, влейте бульон и оставшиеся сливки, варите 5 минут до густоты.
Шаг 4. Вмешайте рубленый укроп, верните фрикадельки и прогрейте 2 минуты.
Шаг 5. Подавайте с отварным картофелем.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фискболлар — рыбные фрикадельки в сливочном соусе»?

В одной порции (около 550 г) — 462 ккал: белки 35,5 г, жиры 15,2 г, углеводы 45,4 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 462 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.