Фасолевый суп по-сербски

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовок Без лактозы

Сербский пасуль: белая фасоль с копчёной грудинкой, паприкой и мучной заправкой — густой, почти рагу.

В России пасуль готовят в казане или толстостенной кастрюле, добавляя болгарский перец и морковь для сладости. Копчёности можно заменить на копчёную паприку или грудинку, а в конце суп пробивают толкушкой для густоты. Частая ошибка — не досолить: фасоль и копчёности забирают соль, поэтому пробуют перед подачей.

На порцию (505 г)

Белки15 г · 19% ккал

Жиры14,2 г · 41% ккал

Углеводы30,2 г · 39% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 61 ккал · Б 3 · Ж 2,8 · У 6 г

AКлетчатка 9,2 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Фасоль белая300 г1,5 стакана
Бекон150 г150 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь80 г1 шт
Перец болгарский100 г1 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Паприка молотая6 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода2200 г2,2 л
Лавровый лист1 г2 листа
Соль7 г1,5 ч. л.

6 порций — 1860 ккал · порция 310 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замоченную на ночь фасоль залейте 2,2 л воды, доведите до кипения, слейте первую воду и залейте свежей.
Шаг 2. Добавьте бекон куском, морковь и лавр, варите 80 минут.
Шаг 3. Лук и перец обжарьте на масле 7 минут, всыпьте муку и паприку, прогрейте 1 минуту, разведите половником бульона.
Шаг 4. Влейте заправку в суп, варите 15 минут до загустения.
Шаг 5. Бекон нарежьте и верните в суп, посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фасолевый суп по-сербски»?

В одной порции (около 505 г) — 310 ккал: белки 15 г, жиры 14,2 г, углеводы 30,2 г. В 100 г готового блюда — 61 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (310 ккал) и сытная за счёт белка (15 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.