Фаршированные яйца в кляре жареные

Name: Фаршированные яйца в кляре жареные
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 385 г Яйцо куриное; 50 г Сыр твёрдый; 30 г Майонез; 5 г Укроп; 60 г Мука пшеничная; 60 г Молоко 2.5%; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Соль

⏱ 40 минСредне4 порцииВегетарианское Мало углеводов

Фаршированные половинки, обжаренные в кляре до хрустящей корочки, — горячая закуска.

Фаршированные яйца в кляре — сытная горячая закуска, которую часто делают на праздничный стол. Начинку готовят из желтков с майонезом, тёртым сыром и укропом, а кляр замешивают на молоке с мукой. Ошибка — слишком жидкое тесто: оно стекает и не держит форму, поэтому муку добавляют до консистенции густой сметаны.

На порцию (163 г)

ккал: 436
белки: 17г
жиры: 35г
углеводы: 12г

На 100 г: 268 ккал · Б 10,6 · Ж 21,7 · У 7,6 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Яйцо куриное385 г7 шт (6 + 1 в кляр)
Сыр твёрдый50 г50 г
Майонез30 г1 ст. л.
Укроп5 г2 веточки
Мука пшеничная60 г4 ст. л.
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Масло подсолнечное рафинированное60 гдля жарки
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Сварите яйца вкрутую: опустите в кипящую воду и варите 10 минут, затем переложите в ледяную воду на 5 минут.
Шаг 2. Очистите 6 яиц, разрежьте пополам, желтки разомните с тёртым сыром, майонезом и укропом.
Шаг 3. Наполните белки начинкой вровень с краями и прижмите ладонью — так начинка лучше держится.
Шаг 4. Для кляра взбейте сырое яйцо с молоком, мукой и солью до консистенции густой сметаны.
Шаг 5. Разогрейте масло в сковороде. Обмакивайте половинки в кляр и жарьте начинкой вниз 2 минуты, затем ещё 1–2 минуты с другой стороны.
Шаг 6. Выложите на салфетку и подавайте тёплыми.

Все перекусы →

Фаршированные яйца в кляре жареные

На порцию (163 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы