Элоте — кукуруза по-мексикански

Name: Элоте — кукуруза по-мексикански
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Кукуруза в початках; 60 г Майонез; 40 г Сметана 15%; 80 г Брынза; 15 г Сок лайма; 2 г Перец красный молотый; 3 г Паприка молотая; 10 г Кинза; 2 г Соль

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена

Початки на гриле с пряным майонезом, сыром, лаймом и чили — уличная еда Мехико.

Уличная мексиканская кукуруза легко повторяется в России на мангале или в духовке: початок мажут смесью майонеза и сметаны, посыпают сыром и чили. В сезон с конца июля берут сладкие сорта, они сочнее и не требуют долгой варки. Ошибка — смазывать соусом остывшую кукурузу: он ложится неровно и не впитывается.

На порцию (303 г)

ккал: 382
белки: 12г
жиры: 19г
углеводы: 43г

На 100 г: 126 ккал · Б 4,1 · Ж 6,4 · У 14,3 г

AКлетчатка 5,5 г · Сахар 16,6 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кукуруза в початках1000 г4 початка
Майонез60 г4 ст. л.
Сметана 15%40 г2 ст. л.
Брынза80 г80 г
Сок лайма15 г1 ст. л.
Перец красный молотый2 г0,5 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Очистите початки от листьев, отварите в подсоленной воде 10 минут.
Шаг 2. Обжарьте на гриле 8–10 минут, поворачивая, до подпалин.
Шаг 3. Смешайте майонез, сметану, сок лайма и щепотку чили.
Шаг 4. Смажьте горячие початки соусом, обсыпьте раскрошенной брынзой, паприкой, перцем и рубленой кинзой.

Все обеды →

Элоте — кукуруза по-мексикански

На порцию (303 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды