Джамбалайя с курицей и колбасками

⏱ 60 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Креольский рис, сваренный в одной кастрюле с курицей, копчёными колбасками, перцем, сельдереем и томатами с кайенской остротой.

В России джамбалайю варят в казане или глубокой сковороде, обжаривая курицу и колбаски до румяности. Болгарский перец и сельдерей добавляют вместе с томатами, затем всыпают рис и заливают бульоном. Крышку не открывают до готовности крупы, а перед подачей дают блюду настояться под полотенцем.

На порцию (467 г)

Белки33,7 г · 22% ккал

Жиры25,9 г · 38% ккал

Углеводы61,1 г · 40% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 7,2 · Ж 5,5 · У 13,1 г

CКлетчатка 3,3 г · Сахар 4,5 г · Соль 4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Рис белый400 г2 стакана
Куриное бедро без кожи500 г5 шт
Охотничьи колбаски250 г250 г
Лук репчатый150 г2 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Сельдерей стеблевой100 г2 стебля
Чеснок15 г3 зубчика
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Бульон куриный800 г3,2 стакана
Паприка молотая5 г1,5 ч. л.
Перец красный молотый2 г0,5 ч. л.
Тимьян сушёный2 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 3684 ккал · порция 614 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Колбаски нарежьте кружками и обжарьте на масле 5 минут, выложите. Обжарьте курицу кусками 6 минут.
Шаг 2. Добавьте лук, перец, сельдерей и чеснок, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Вмешайте специи, томаты, рис, колбаски, влейте горячий бульон и посолите.
Шаг 4. Доведите до кипения, накройте и варите на слабом огне 20–25 минут.
Шаг 5. Дайте постоять 10 минут и перемешайте.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Джамбалайя с курицей и колбасками»?

В одной порции (около 467 г) — 614 ккал: белки 33,7 г, жиры 25,9 г, углеводы 61,1 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (614 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →