Джамбалайя

⏱ 55 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Креольская джамбалайя: курица, копчёные колбаски и креветки с рисом в пряном томатном соусе. Одна кастрюля — целый праздник.

Креольская джамбалайя в российских условиях часто превращается в сытное блюдо из курицы, копчёной колбасы и креветок в томатном соусе. Вместо охотничьих колбасок подойдут любые копчёные, а сельдерей можно заменить стеблем петрушки. Главная ошибка — перемешивать рис во время тушения: он превращается в кашу.

На порцию (497 г)

Белки40,2 г · 25% ккал

Жиры27,8 г · 39% ккал

Углеводы56,3 г · 35% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 8,1 · Ж 5,6 · У 11,3 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 4,8 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Рис белый300 г1,5 стакана
Куриное бедро без кожи400 г4 шт
Охотничьи колбаски200 г4 шт
Креветки200 г200 г
Лук репчатый100 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Сельдерей стеблевой80 г2 стебля
Чеснок15 г3 зубчика
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Бульон куриный600 г600 мл
Паприка молотая5 г2 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Тимьян сушёный1 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу

5 порций — 3185 ккал · порция 637 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу нарежьте кусочками, колбаски — кружками, лук, перец и сельдерей — кубиком.
Шаг 2. В толстостенной кастрюле обжарьте колбаски на масле 3 минуты, добавьте курицу и жарьте 6 минут.
Шаг 3. Добавьте овощи и чеснок, жарьте 5 минут, затем специи на 30 секунд.
Шаг 4. Всыпьте промытый рис, добавьте томаты и бульон, посолите. Накройте и тушите на слабом огне 20 минут.
Шаг 5. Разложите сверху креветки, накройте и готовьте ещё 5 минут. Перемешайте перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Джамбалайя»?

В одной порции (около 497 г) — 637 ккал: белки 40,2 г, жиры 27,8 г, углеводы 56,3 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (637 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →