Домашний йогурт в йогуртнице без закваски

Домашний йогурт в йогуртнице без закваски

⏱ 500 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеБез глютена

Йогурт в йогуртнице на активированном молоке с кефиром — если под рукой нет специальной закваски.

В России йогурт в йогуртнице без закваски готовят на кефире или старой порции йогурта, добавляя сухое молоко для густоты. Молоко берут пастеризованное, нагревают до тёплого, но не кипятят, иначе бактерии погибнут. Готовый йогурт хранят в холодильнике до пяти дней, а сыворотку можно слить или размешать.

На порцию (187 г)

ккал
125
белки
6г
жиры
7г
углеводы
10г

На 100 г: 67 ккал · Б 3,3 · Ж 3,6 · У 5,2 г

BКлетчатка 0 г · Сахар 9,8 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нагрейте молоко на плите до 90 °C, вмешайте сухое молоко для плотности.

  2. Шаг 2. Остудите до 40–42 °C.

  3. Шаг 3. Смешайте кефир с частью молока, затем со всем молоком.

  4. Шаг 4. Разлейте по баночкам йогуртницы и включите на 8–9 часов.

  5. Шаг 5. Охладите 3 часа в холодильнике; 100 г готового йогурта оставьте закваской для следующей порции.

Все завтраки →
Домашний йогурт в йогуртнице без закваски: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok