Дикий рис со стручковой фасолью и миндалём

Дикий рис со стручковой фасолью и миндалём

⏱ 50 минЛегко3 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Смесь дикого и бурого риса с хрустящей стручковой фасолью, шалотом и миндальными лепестками. Красиво и полезно.

Фасоль опускают в кипяток на минуту и сразу в холодную воду — так сохраняется цвет и хруст. Шалот и чеснок прогревают на масле до аромата, но не до коричневого цвета. Заправляют лимонным соком перед подачей, чтобы крупа не казалась сухой. Ошибка — варить дикий рис вместе с бурым: у них разное время готовности.

На порцию (371 г)

ккал
373
белки
12г
жиры
12г
углеводы
57г

На 100 г: 101 ккал · Б 3,2 · Ж 3,1 · У 15,3 г

BКлетчатка 7,8 г · Сахар 6,3 г · Соль 1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите оба вида риса вместе в подсоленной воде 40 минут, слейте излишки.

  2. Шаг 2. Отварите стручковую фасоль 4 минуты, обдайте холодной водой.

  3. Шаг 3. Подсушите миндаль на сухой сковороде 2 минуты. Обжарьте шалот с чесноком на масле 3 минуты, добавьте фасоль и прогрейте.

  4. Шаг 4. Смешайте рис с фасолью, сбрызните лимонным соком и посыпьте миндалём.

Все обеды →
Дикий рис со стручковой фасолью и миндалём: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok