Дан дан лапша

⏱ 25 минСредне3 порцииДо 15 минут Без лактозы

Сычуаньская лапша с острым свиным фаршем, кунжутным соусом и маслом чили.

Сычуаньская лапша в России прижилась как острое блюдо для ужина. Вместо пак-чой берите пекинскую капусту или черешки мангольда, а тахини легко заменить на перетёртый кунжут с маслом. Не путайте с лапшой для вока — здесь нужна пшеничная, которая держит форму.

На порцию (251 г)

Белки25,8 г · 16% ккал

Жиры34,4 г · 47% ккал

Углеводы61,6 г · 37% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 264 ккал · Б 10,3 · Ж 13,7 · У 24,5 г

DКлетчатка 5 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша пшеничная240 г240 г
Фарш свиной200 г200 г
Тахини30 г1,5 ст. л.
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Уксус рисовый10 г2 ч. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Пак-чой150 г2 кочанчика
Арахис20 г1,5 ст. л.
Лук зелёный15 г3 пера

3 порции — 1989 ккал · порция 663 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте 1,5 ст. л. масла и залейте им красный перец в миске — масло чили.
Шаг 2. Обжарьте фарш в оставшемся масле 6 минут, добавьте 1 ст. л. соевого соуса и жарьте до хруста.
Шаг 3. Смешайте тахини, оставшийся соевый соус, уксус, сахар, чеснок, масло чили и 3 ст. л. горячей воды.
Шаг 4. Отварите лапшу, в последнюю минуту добавьте пак-чой.
Шаг 5. Разложите соус по мискам, сверху лапшу, пак-чой и фарш, посыпьте арахисом и луком, перемешайте перед едой.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Дан дан лапша»?

В одной порции (около 251 г) — 663 ккал: белки 25,8 г, жиры 34,4 г, углеводы 61,6 г. В 100 г готового блюда — 264 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (663 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →