Чилакилес с яйцом

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена

Мексиканский завтрак: кукурузные чипсы, размягчённые в остром томатном соусе, с яичницей и сыром сверху.

Чилакилес в России готовят из кукурузных чипсов, которые заливают горячим томатным соусом с чили и чесноком. Важно не передержать чипсы в соусе: они должны остаться слегка хрустящими внутри. Яйцо жарят отдельно и выкладывают сверху, посыпая сыром и сметаной — так блюдо выглядит аккуратно и не размокает.

На порцию (338 г)

Белки17,5 г · 15% ккал

Жиры28,4 г · 53% ккал

Углеводы38,7 г · 32% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 142 ккал · Б 5,2 · Ж 8,4 · У 11,4 г

CКлетчатка 6,5 г · Сахар 8 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Тортилья кукурузная120 г4 шт
Томатное пюре (пассата)250 г1 стакан
Лук репчатый60 г0,5 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Перец халапеньо15 г1 шт
Яйцо куриное100 г2 шт
Брынза50 г50 г
Сметана 15%40 г2 ст. л.
Кинза8 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Соль3 гщепотка

2 порции — 958 ккал · порция 479 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте тортильи треугольниками и обжарьте на 15 г масла по 2 минуты с каждой стороны до хруста.
Шаг 2. Лук, чеснок и халапеньо мелко порубите, обжарьте 3 минуты, влейте пассату, посолите и прогрейте 5 минут.
Шаг 3. Выложите чипсы в соус, перемешайте и подержите на огне 1–2 минуты, чтобы они чуть размягчились.
Шаг 4. На оставшемся масле пожарьте 2 яйца глазуньей за 3 минуты.
Шаг 5. Разложите чилакилес по тарелкам, сверху — яйцо, раскрошенная брынза, сметана и кинза.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чилакилес с яйцом»?

В одной порции (около 338 г) — 479 ккал: белки 17,5 г, жиры 28,4 г, углеводы 38,7 г. В 100 г готового блюда — 142 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 479 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →